உணவு தொழில்நுட்பம் மற்றும் பாதுகாப்பு இதழ்

நோக்கம் மற்றும் நோக்கம்

உணவு தொழில்நுட்பம் மற்றும் பாதுகாப்பு இதழ்  சமீபத்திய ஆராய்ச்சி முடிவுகள், புதுப்பிக்கப்பட்ட அறிவு, வளர்ந்து வரும் தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் உணவு தொழில்நுட்பம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பில் முன்னேற்றம் ஆகியவற்றை வாசகர்களுக்கு வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. சமகால ஆராய்ச்சி, வணிக மற்றும் தொழில்துறை சமூகங்களுக்கு பயனளிக்கும் வகையில், உணவு தொழில்நுட்பம் மற்றும் பாதுகாப்பு தொடர்பான அடிப்படை மற்றும் பயன்பாட்டு ஆராய்ச்சியை வெளியிடுவதற்கு இந்த இதழ் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. 

ஜர்னல் நோக்கம் உணவு தொழில்நுட்பம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றில் பரந்த அளவிலான தலைப்புகளை உள்ளடக்கியது, ஆனால் அவை மட்டும் அல்ல;

• உணவு பேக்கேஜிங்
• உணவு வேதியியல்
• உணவு நுண்ணுயிரியல்
• உணவு பேக்கேஜிங்
• உணவில் பரவும் நோய்க்கிருமிகள்
• செயற்கை உணவு சேர்க்கைகள்
• உணவு தரக் கட்டுப்பாடு
• அடுக்கு வாழ்க்கை
• செயற்கை உணவு
• உணவு சேமிப்பு
• உணவு தரப்படுத்தல்
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
• சிற்றுண்டி மற்றும் அப்சைக்கிளிங்
• புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள்
• பேஸ்டுரைசேஷன்
• நொதித்தல்
• வெற்றிட பேக்கிங்
• தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவுகள்
• உணவு உரிமம்
• உணவு சந்தைப்படுத்தல்