உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழ்

ஜர்னல் பற்றி Open Access

உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழ் என்பது பன்முகத்தன்மை கொண்ட, திறந்த அணுகல், அறிவார்ந்த இதழாகும், இது உணவு அறிவியலின் அடிப்படையில் அறிவியல் கையெழுத்துப் பிரதிகளை வெளியிடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, புதிய உணவுச் சேர்க்கைகளின் வளர்ச்சியில் அதன் பயன்பாடு, உணவு முறைகளின் தரப்படுத்தல் மற்றும் வளர்ந்து வரும் கவலைக்கான தீர்வு. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் அதன் பாதகமான உடல்நல பாதிப்புகள்.

ஆய்வுக் கட்டுரைகள், ஆய்வுக் கட்டுரைகள், குறுகிய தகவல்தொடர்புகள், வழக்கு அறிக்கைகள், வர்ணனைகள், கருத்துக் கட்டுரைகள் போன்ற வடிவங்களில் கையெழுத்துப் பிரதிகளை இதழ் ஏற்றுக்கொள்கிறது.

உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழ் என்பது உணவுத் துறையின் நேரடியாகவும் மறைமுகமாகவும் தொடர்புடைய அம்சங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு இடைநிலை இதழாகும். இதழின் நோக்கம் உணவு நுண்ணுயிரியல், உணவு நச்சுயியல், உணவுப் பாதுகாப்பு, பாதுகாப்பான மற்றும் நேரத்தைத் திறனுள்ள உணவு பதப்படுத்துதல், உணவு பேக்கேஜிங், நொதித்தல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் உணவு வேதியியல் ஆகியவற்றின் அடிப்படை மற்றும் பயன்பாட்டு அம்சங்களை உள்ளடக்கியது.

கூடுதலாக, தனிப்பட்ட அல்லது மக்கள்தொகை அளவில் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கான சாத்தியமான காரணங்களைக் காட்ட உதவும் எந்தவொரு/அனைத்து ஆராய்ச்சி முன்னேற்றங்களையும் வெளியிட பத்திரிகை விரும்புகிறது. ஒரு தனிநபரின் ஊட்டச்சத்து நிலையை நிர்ணயிப்பதில் மரபணு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் பங்கு தொடர்பான அம்சங்களை வெளிப்படுத்தும் அசல் கையெழுத்துப் பிரதிகள் மற்றும் நோயியல் வெளிப்பாடுகளைத் தணிக்க அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பது மிகவும் கோரப்படுகிறது.

பத்திரிகைக்கு சமர்ப்பிக்கப்பட்ட அனைத்து கட்டுரைகளும் கடுமையான ஒற்றை குருட்டு சக மதிப்பாய்வு செயல்முறைக்கு உட்பட்டவை. கட்டுரைகளின் இறுதி ஏற்றுக்கொள்ளல் மற்றும் வெளியீடு குறைந்தது இரண்டு விமர்சகர்களால் நேர்மறையான மதிப்பாய்வு மற்றும் பத்திரிகையின் தலைமை ஆசிரியரின் இறுதி ஒப்புதல் தேவைப்படுகிறது.

உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழ் ஆன்லைன் கையெழுத்துப் பிரதி சமர்ப்பிப்பு முறை மூலம் ஆன்லைன் சமர்ப்பிப்புகளை வரவேற்கிறது   அல்லது உங்கள் கையெழுத்துப் பிரதிகளை இங்கு மின்னஞ்சல் செய்யவும்:  foodsci@jpeerreview.org  and/or  foodnut@jpeerreview.org

ஃபாஸ்ட் எடிட்டோரியல் எக்ஸிகியூஷன் மற்றும் ரிவியூ செயல்முறை (கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை):

உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழ் is participating in the Fast Editorial Execution and Review Process (FEE-Review Process) with a additional prepayment of $99 for the regular article processing fee. ஃபாஸ்ட் எடிட்டோரியல் எக்சிகியூஷன் மற்றும் மீள்பார்வை செயல்முறை என்பது கட்டுரைக்கான ஒரு சிறப்பு சேவையாகும், இது கட்டுரைக்கு முந்தைய மதிப்பாய்வு கட்டத்தில் கையாளும் எடிட்டரிடமிருந்து விரைவான பதிலையும் மதிப்பாய்வாளரின் மதிப்பாய்வையும் பெற உதவுகிறது. ஒரு ஆசிரியர் சமர்ப்பித்ததிலிருந்து 3 நாட்களில் முன்-மதிப்பாய்வு அதிகபட்ச பதிலைப் பெற முடியும், மேலும் மதிப்பாய்வு செய்பவர் அதிகபட்சமாக 5 நாட்களில் மதிப்பாய்வு செயல்முறையைப் பெறலாம், அதைத் தொடர்ந்து 2 நாட்களில் திருத்தம்/வெளியீடு செய்யப்படும். கட்டுரையைக் கையாளும் ஆசிரியரால் மறுபரிசீலனை செய்ய அறிவிக்கப்பட்டால், முந்தைய மதிப்பாய்வாளர் அல்லது மாற்று மதிப்பாய்வாளரால் வெளிப்புற மதிப்பாய்வுக்கு மேலும் 5 நாட்கள் ஆகும். 

கையெழுத்துப் பிரதிகளை ஏற்றுக்கொள்வது முற்றிலும் தலையங்கக் குழுவின் பரிசீலனைகள் மற்றும் சுயாதீனமான சக மதிப்பாய்வைக் கையாள்வதன் மூலம் இயக்கப்படுகிறது, வழக்கமான சக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட வெளியீடு அல்லது விரைவான தலையங்க மறுஆய்வு செயல்முறை எதுவாக இருந்தாலும் மிக உயர்ந்த தரநிலைகள் பராமரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. கையாளுதல் ஆசிரியர் மற்றும் கட்டுரை பங்களிப்பாளர் அறிவியல் தரத்தை கடைபிடிக்க பொறுப்பு. கட்டுரை நிராகரிக்கப்பட்டாலும் அல்லது வெளியீட்டிற்காக திரும்பப் பெறப்பட்டாலும், கட்டுரைக்கான கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை $99 திரும்பப் பெறப்படாது.

கையெழுத்துப் பிரதியை கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை செலுத்துவதற்கு தொடர்புடைய ஆசிரியர் அல்லது நிறுவனம்/நிறுவனம் பொறுப்பாகும். கூடுதல் கட்டணம்-மதிப்பாய்வு செயல்முறை கட்டணம் விரைவான மறுஆய்வு செயலாக்கம் மற்றும் விரைவான தலையங்க முடிவுகளை உள்ளடக்கியது, மேலும் வழக்கமான கட்டுரை வெளியீடு ஆன்லைன் வெளியீட்டிற்கான பல்வேறு வடிவங்களில் தயாரிப்பை உள்ளடக்கியது, HTML, XML மற்றும் PDF போன்ற பல நிரந்தர காப்பகங்களில் முழு உரைச் சேர்ப்பைப் பாதுகாக்கிறது. மற்றும் பல்வேறு குறியீட்டு முகமைகளுக்கு உணவளித்தல்.